在香港，星星地產以星星地產（香港）之名營運。其兩項主要房地產業務為物業發展及投資。
在物業發展方面，公司主要開發工業、商業、住宅和零售物業。收購發展用地或現有建築物後，公司會視情況制定重建或優化計劃。
星星地產項目一貫專注於優良的概念、創新的設計、用戶體驗和創造價值。
至2022年6月，已在香港完成的項目包括 (a) 天際中心； (b) 星星中心； (c) 虹方； (d) 雲之端；而正在發展的主要項目包括 (e) 元朗宏業西街及 (f) 觀塘偉業街。亦有未完工但已售出的項目，包括荃灣柴灣角街。
在物業投資方面，公司從事物業收購然後出租，從而實現資本增值。該等物業或出租予第三方，或用於經營本集團的城市優質生活集團旗下的其他業務，包括服務式住宅、共享工作空間、迷你倉等。至2022年6月，本公司的投資物業涵蓋工業樓層、商用物業、零售商店和停車場。
